Una de mis te en hebras favoritos es sin dudas el "Oolong" una variedad proveniente de China. basicamente es un te verde semi fermentado al %75.Las hojas se cosechan aun cuando estan muy jovenes y se las pasa por un proceso en el cual son "sacudidas" en un canasto de bambú para aflojarlas y sacarles un poco la rigidez,luego pasa a una fuente donde son disecadas al sol hasta que toman una especie de color amarillento.
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| "la mesa esta servida" |
Aparte de ser riquisimo (uno de los pocos o casi unicos te verdes que me gustan) posee un monton de propiedades medicinales. Es antioxidante,aumenta las defensas,previene el Cancer,regula la presion arterial,es rejuvenecedor,equilibra el peso corporal (es ideal para los que hacen dietas para perder peso por ejemplo) y una de las acciones por la que mas lo llegue a consumir en un tiempo pasado: ayuda a disminuir los efectos de alcohol en sangre, y doy fe de que funciona. es toda una maravilla esta hoja, que no podes dejar de degustar y tener en tu coleccion de tés.
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| Hojas de te Oolong. su tonalidad verde amarillenta se dá por el poco grado de fermentacion,oxidacion y la prematura cosecha de sus hojas. |
